Patlıcanlı Pestolu Mac and Cheese

Patlıcanları ortadan ikiye bölüp biraz tuz atıp kayıt havluyla kurula (acısı çıksın) baklava dilimi şeklinde çizikler at, zeytinyağı ekleyip fırına at, pişir.

Bir kasede 1 uzun kare dil peyniri biraz, beyaz peynir ve peste sosu karıştır.

Patlıcanın pişince içini peynir karışımının içine at. Haşladığın 1 kase makarnayı karışıma ekleyip hepsini güzelce harmanla.

Patlıcanların içine doldurup üstlerine de biraz Parmesan ve dilersen taze çekilmiş karabiberle servis et.