Nar Soslu Narenciyeli Lokmalık Kekler

Sosu için: 4 yemek kaşığı nar suyu 1 limon suyu

1 buçuk su bardağı pudra şekeri

Süslemesi için çilek nar ve antep fıstığı kullandım.

Derin bir kaba şekeri koy üstüne mandalina ve limonun kabuğunu rendeleyip parmaklarınla ovuştur.

İçine oda sıcaklığındaki tereyağı ekle ve güzelce çırp. Daha sonra yumurtalar, vanilya, süt, tuz, limon ve mandalina suyunu ekle ve hepsini birlikte çırp. Karışım baya bulamaça benzeyecek korkma.

İçine unu ve kabartma tozunu eleyerek ıslak karışıma ilave et. Eğer vanilin kullanacaksan unla birlikte ekleyebilirsin. Hepsini içinde topak kalmayacak şekilde karıştır.

Tereyağı ile güzelce yağladığın kalıbına ekle.

Ben lokmalık kalıp kullandığımdan 21 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında 21 dakika boyunca pişirdim. Eğer büyük kalık kullanacaksanız yine 170 derecede takip edip bir kürdan testi yaparak pişirebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

Sosu için narları ve limon suyunu blenderdan geçirdim. Daha sonra pudra şekerine ekleyip güzelce karıştırdım. Sosunuzu keke dökmeden önce kekinizin iyice soğuduğundan emin olun.

En sonunda da üstünü çilek nar ve Antep fıstığı ile süsledim.