Balkabağı Çorbası

Öncelikle balkabağını geniş dilimlere böl, soğanları gelişi güzel doğra, sarımsakların başını kes bütün olarak kalsın. Yağlı kağıt serdiğin bir fırın tepsisine hepsini koy. Üstüne zeytinyağı tuz karabiberi ekleyip, 200 derece önceden ısıttığın fırında 15-20 dakika kontrol ederek pişir.

Fırınladığın sebzeleri tencereye yerleştir, sarımsaklar yuvalarından kolaylıkla çıkacaktır, kabuklarını kullanma. Üstüne 1 litre sebze suyu veya 1 litre içme suyu ekle. Zencefilli, zerdeçal, muskat ve defne yapraklarını ilave et.

Dilersen biraz daha tuz ilave edebilirsin. Hepsini birlikte kaynat.

Defne yapraklarını içinden çıkarıp çorbanı blender’dan geçir. Taze kekikle servis et!