Tire Köfte

Ön hazırlıkta ilk olarak domateslerin kabuklarını soyup gelişi güzel doğra, sarımsakları ez, uzun Tire köftelerini de 3 parçaya böl.

Tavaya 1 buçuk yemek kaşığı tereyağını at, o erirken üstüne ezicide ezdiğin sarımsaklarını ve kuru kekikleri at, mis gibi kokusu çıksın bir tür karıştır.

Üstüne doğradığın biberler ve domatesleri ekle. Domatesler suyunu saldıklarında, dilim ekmek veya pideyi tavaya at, domateslerin suyunu çeksin, daha sonra kenara al.

Domatesli sosun içine köfteleri at güzelce ısınıp yumuşayana kadar pişir.

Bir yandan biraz suyla kese/süzme yoğurdunu ez. Kremamsı bir kıvam alsın.

Ayrı bir tavanın içine bir tatlı kaşığı tereyağı, pul biber ve kuru sarımsakları at domates suyunu çekmiş ekmeklerini orada kızart.

Servis ederken tabağa ilk olarak ekmekleri al, üstlerine yoğurdu gezdir, köfteleri yerleştir ve domatesli sosu ekle!