Şinitzel

İlk olarak şinitzelleri kızartıcağın hafifçe derin olan tavaya 2 parmak yükseklikte zeytinyağı veya tercih ettiğin başka bir sıvı yağı koy, altını yüksek ateşte aç iyice kızsın.

1 Kaseye un, tütsülenmiş paprika, 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu ve biraz da tuzu ekle ve karıştır.

Diğer kaseye 2 adet yumurta kırıp hafifçe çırp. Son kaseye de panko ekmek kırıntıları, tuz sarımsak tozunu koyup karıştır.

İnceltilmiş tavuk filetolarını ilk olarak un sonra yumurta sonra da panko kırıntılarına bula, iyice ısıdığına emin olduğun tavaya teker teker at, her bir tarafı altın sarısı bir renk alana kadar 4’er dakika kızart!

Not: Servis etmeden önce havlu kağıt koyduğun tabağa alıp yağın fazlasını alabilirsin. Ama zaten çok kızgın yağa attığından şinitzelin çok yağ çekmeyecektir… En son servis etmeden her bir porsiyon için 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağı pul biber ve sarımsak tozuyla karıştır (istediğin herhangi başka baharatı da eklebilirsin) kaşık yardımıyla şekil verip şinitzelin üstüne bir limon dilimiyle servis edebilirsin! Yanında da tane hardallı güzel bi’ patates salatası!