Patates Risotto

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında sotele, mantarları ilave edip biraz daha öteleyip beyaz şarabı ilave et ve çektir.

Krema ve parmesan peyniri ilave edip kıvamlı bir sos elde ediceksin, Tuz karabiber ve taze fesleğeni ekleyip kenarda beklet.

Patatesleri ayrı bir tavada zeytinyağında altın sarısı bir renk alana kadar kızart. Daha sonra fazla yağını almak için bir kağıtla havlunun üstünde bekletip, kremalı mantar sosa ekleyip karıştır.

Not: Hiç bir zaman yeterince koymamışım hissinde olduğumdan tabağa servis etmeden son bi parmesan yağmuruna tuttum patates risottomu!