Madeleine (Madlen)

İlk olarak 2 yumurta ve şekeri güzelce çırp.

Daha sonra un kabartma tozunu bir elekten geçirip karışıma ekle ve sütü ilave edip güzelce karıştır.

Eritip oda sıcaklığına getirdiğin tereyağı ekle.

Madlenlerini istersen limonlu yap : bunun için 1 limon kabuğu ekle. İstersen de benim yaptığım gibi vanilyalı yapabilirsin bunun için 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya kullanabilirsin.

Hamur dinlenmek ister buzdolabından minimum 2 saat maksimum 1 gün bekleyip maden kalıbına bir sıkma torbası veya kaşıkla yerleştir.

225 derecede önceden ısıtılmış fırında 3 dakika pişir. 3 dakikanın sonunda fırını kapat kapağını yarım aç 5 dakika da orada dinlendir. O esnada madlene özgü yuvarlak bombe tepesinden fırlayacak!

Not: Ben silikon bir kalıp kullandığımdan yağlamadım ama maden kalıbınız silikon değilse mutlaka tereyağı ile güzelce yağlayın!