Elmalı Pancake

İlk olarak elmaları soy, çekirdeklerini çıkarıp bir kağıtla havluda fazla suyunu alıp, üstlerine biraz tarçın serp.

Yumurta ve sütü çırp, ardından elimiş tereyağı, un ve kabartma tozunu ekle, karıştır, ama fazla çırpma, pancake hamurunun yoğun olanı güzel.

Elmaları hamur karışımına batır, yağladığın tavada iki tarafı da güzelce pişir!

Ben mascarpone peyniri tarçın ve akçaağaç şurubu ile servis ettim, ama bal kaymakla da efsane olur, üstüne biraz da ceviz.