Çıtır Kabak Cipsi

3 adet kabağı ince ince doğruyoruz, ve bir tepsiye yerleştir ve üstlerine tuz serp ki suyu çıksın. Çıkan suyu bir kayıt havluyla kurula.

Bir tabağa döktüğün irmik ve unu, içine tuz, varsa belki biraz sarımsak tozu atarak güzelce harmanla.

Kabakları una buladıktan sonra, soğuk suya batır.

Fazla suyunu süzdürdükten sonra derin yağda güzel altın sarısı renk alana kadar kızart, yine fazla yağını çekmesi için bir kayıt havluya al.

Yağı içine çekmemesi için, yağınızın yüksek ısıda olduğuna emin olun. Aksi taktirde kabaklar içine yağ çekip yumuşar.

Yanına cacık veya yoğurtla servis edebilirsiniz!