Taze Baharatlı Köy Tavuğu

Tavukları bir fırın kabına alıp, her yerine gelicek şekilde, tuz, karabiber, sumak ve tütsülenmiş paprikayı ekle.

Üzerine ikiye bölünmüş arpacık soğanları ve sarımsakları ekle.

Daha sonra ince kıyılmış acı biber, taze baharatları (nane, kekik, biberiye) kuş üzümü ve çam fıstığı ilave et.

Her yerine gelicek şekilde zeytinyağı gezdirip, çeyrek limonun suyunu sık.

Son olarak bir kaç dilim limon ve minik parçalar halinde böldüğün tereyağı tavuğun derisinin üstüne yerleştir.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü folyoyla 30 dakika,15 dakika da folyosuz pişir!