Cheesecake

Tabanı için:

Hepsini derin bir kaseye al, mikserle güzelce çırp

Ayrı bir yerde 5 yumurta beyazını kar haline getir. Bu esnada kabının kuru olması ve çırpıcının da temiz ve kuru olması çok mühim. Yoksa kar haline gelmeleri imkansız olacaktır. Yumurta beyazlarını açmak için içerisine bir tutam tuz ekleyebilirsin.

Tahta kaşıkla veya spatula ile 3 seferde diğer peynirli karışıma yedir.

Tabanın üstüne dök. 150 derecede önceden ısıttığın fırında 1 buçuk saat pişir. Eğer fırının içine yanmaz bir kapta biraz su eklersen, su buharı cheesecake’in çatlamasını önleyecektir.

Sosu için:

Tüm malzemeleri bir tencerede hepsini kıvam alana kadar pişir.

Cheesecake’in ve meyveli sosun soğuyunca ikisini de buluşturma vakti. Bu noktada peynirli karışımı önceden yapıp pişirip buzdolabında bekletebilirsin. Servis edeceğin gün sosu hazırlayıp soğuyunca üstüne dökersin.

Not: Bu tarifi yaparken kelepçeli bir kalıp kullanıp. Kalıbı yağlayıp bir de yağlı kağıt kullanmanızı öneriyorum.