Kırmızı Kadife Kurabiye / Red Velvet Cookie

İlk olarak orta boy bir kasenin içinde un, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştır.

Derin bir kasenin içine oda sıcaklığındaki tereyağın içine esmer ve beyaz şekeri ekle, şekerler eriyip kıvam alana kadar 2 3 dakika boyunca çırp.

Daha sonra içerisine süt, yumurta, vanilya ve dilediğin rengi alana kadar gıda boyası ekle, her şey karışana kadar çırp.

Jel gıda boyası için bir çay kaşığı eklemek yeterli olacaktır. Yine de azar azar ekleyip rengi senin istediğin gibi olana kadar ilave edebilirsin.

Sıvı malzemelerin karışınca, bu karışıma yavaş yavaş kuruları ilave et ve çırpıcınla karıştırmaya devam et. Unlu karışımı bir kaç seferde ilave edersen daha iyi sonuç alırsın.

İçerisine dilediğin damla çikolataları ekleyebilirsin. Ben sütlü ve biraz traşladığım beyaz çikolatayı ekledim.

Karıştırıp, buzdolabına, 30 dakika kadar dinlensin.

Fırını 175 dereceye ayarla, dinlenmiş kurabiye hamurunu yağlı kağıt serdiğin fırın tepsine arasında boşluklar kalacak şekilde diz.

10 dakika fırında pişir. Çıkarınca bir kaşığın tersiyle hafifçe üstlerine bastır ve sıcakken parça beyaz çikolataları ekle! Sıcak sıcak servis et.