Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

Arpa şehriyelerle suyu varsa tavuk suyunu kaynat. Bir kasenin içinde yoğurt yumurta ve unu karıştır.

Kaynayan suyunu yavaş yavaş yoğurtlu karışıma yedir.

Ve ısısı yükselmiş yoğurt karışımını arpa şehriyeli su ile buluştur, kısık ateşte karıştırarak yoğun bir kıvam almasını sağla

Kızdırdığın tereyağlı salçayı üstüne dök, en son tuzunu ekle (yine yoğurdun kesilmemesi için tuzu en son ekliyoruz)