Tam Tekmil Fava

İlk olarak favaları kaynar suda biraz beklettikten sonra buzlu suya at. Üstündeki siyah kısmı kopardıktan sonra baklanın kabukları kolaylıkla soyuluyor.

Tüm kabukları soyduktan sonra tencereye kabaca dörde ya da beşe böldüğün soğanları atıp biraz zeytinyağda çevir.

Daha sonra üstünü 1 parmak geçecek sekilde su şeker ve tuzunu ekleyip 30 dakika boyunca haşlayıp daha sonra bir blenderla pürüzsüz hale getir. Eğer favanızı tam tekmil isterseniz bu aşamada dereotu ve küçük küçük doğradığınız mor soğanları içine atıp soğuması için bir kaba alıp buzdolabında bir gece beklettikten sonra kesip üstüne soğan ve dereotuyla servis edebilirsiniz !