San-MA Sebastian Cheesecake

İlk olarak 4 yumurtayı bir kasede 5 dakika kadar güzelce köpürünceye kadar çırp daha sonra krem peynirleri ekle tamamen homojen bir karışım elde edene kadar çırp.

Daha sonra şekeri ilave ekle 5 dakika daha çırp. Kremayı ekle tamamen yedirinceye kadar çırp, en son vanilya özütü ve unu ekle çırp. Ve karışımımız hazır.

Fırını 200 Derecede önceden ayarla. Kelepçeli kalıbını güzelce yağla, yağlı kağıt yerleştir bi daha yağla (nolur ne olmaz) Topak olmadığına emin olduğun karışımı kalıbına döküp fırına gönder. Katı ve karamelize olmasını istiyorsan 35 dakika, eğer ki akışkan bir kıvam elde etmek istiyorsan 25 dakika pişirmek gerek. Ama 25 dakika pişirince de buzdolabında bekleme süresini uzun tutmak gerek.

Not: Bu tarifi uygularken bütün malzemeler oda sıcaklığındaydı.