Kuzu İncik

İlk olarak incikleri zeytinyağladığın bir döküm veya normal bir tavada her tarafını üçer dakika mühürle, daha sonra bir fırın kabına al.

Üstüne tavada kalmış zeytinyağını dök. Etlerinin üstüne cömertçe tuz karabiber dök ve hafif oda sıcaklığındaki tereyağı sür. Bir yerde su, pekmez, soya sos, domates ve sarımsakları bir araya getir ve karıştır.

Fırın tepsisindeki etlerin yanına biberiye ve soğanları yerleştir. Hepsinin üstüne hazırladığın sıvı karışımı dök, etlerle birlikte pişince inanılmaz bir sosa dönüşüyor.

Fırın kabının üstünü kağıt havlu veya folyo ile kapat 200 derecede önceden ısıttığın fırında 1 buçuk saat pişir.

Sonra fırını 160 derecedeye getir. 1 saat daha pişir.