Domatesli Arpacık Şehriye

İlk olarak 1 su bardağı arpacık şehriye ile tereyağı kavur.

İçine rondodan geçirdiğin veya rendelediğin domatesleri ekle.

Biraz daha karıştır. Şekeri ve tuzu ekle.

Kaynattığın sudan şehriyelerin üstünü yarım parmak geçecek kadar ekle.

Pilav tenceresinin kapağını kapat ve ocağın altını kıs.

Şehriyeler bütün suyunu çektiğinde (tavayı saldığında hiç bir şey haraket etmediğinde olmuş demektir) temiz bir mutfak bezini demlenmesi için ser.

Biraz dinlendikten sonra içine küp küp doğradığım ezine peynirleri ve taze naneleri ekle.