Çilekli Pamuk Kek

İlk olarak yumurtaların sarısını ve beyazını ayır. Beyazını tuz ve şeker ekleyerek mereng kıvamına gelene kadar çırp.

Yumurta sarısının içine erimiş ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağı ekle rengi açılana kadar çırp.

Yumurta sarılarını beyazın içine 3 seferde ekle spatulayla katlayarak karıştır.

Karışımın içine biraz limon kabuğu ve vanilyayı ekle karıştır,

Elekten geçirdiğin unu ve kabartma tozunu ilave et, son olarak da badem ununu ekle.

Yumurta beyazlarını söndürmeden spatulanla yukarıdan aşağıya ve içeriye katlayarak bütün karışımı topak kalmayana kadar karıştır,

Yağlayıp unladığın bir kek kalıbına dök, ortadan ikiye ayırdığın çileklerini kek karışımının üstüne serp. Ben önceden çileklerime pudra şekeri serptim.

180 derecede önceden ısıttığın fırında 20 -30 dakika pişir. Almadan kürdan testi yapmakta fayda var.

Fırından çıkarınca biraz ılınmasını bekle ve kalıbından çıkar, üstüne biraz pudra şekeri serpip servis et!