Balkabaklı Makarna

Bal kabağını zar gibi ince küpler halinde doğra, biraz zeytinyağı ile ya fırında, varsa airfryer’da yumuşayana kadar pişir.

Küçük küçük dogradığın sarımsak ve soğanı zeytinyağı ve tereyağında pişir. İstersen sadece bir tanesini kullanabilirsin. Soğanların pembeleşince içine pişen bal kabaklarını tuzu, baharatları, limon suyunu, sütü ve defne yaprağını ekle bir hışım kaynat.

Kaynadıktan sonra defne yaprağını alıp blenderdan geçir.

Dilediğin makarnayı pakette yazdığı gibi al dente olacak şekilde kaynat. Suyunu süzmeden önce bir kepçe makarna suyunu sosuna ekle.

Süzdüğün makarnaları sosla buluştur. Üstüne bol parmesan (yoksa izmir tulumu iş görür)

Biraz taze kekik, servis ederken de çam fıstığı!