Bademli Unsuz Kek

Oda sıcaklığındaki tereyağ, limon kabuğu ve şekeri derin bir kasede iyice mikser ve-veya kaşıkla birbirine yedir.

Üstüne 3 oda sıcaklığındaki yumurtanı ekle mikserle rengi açılana kadar çırp.

Son olarak toz badem veya badem unu, kabartma tozu ve badem esansını ekleyip hepsi karışana kadar mikserle çırp.

Tercihen ince uzun bir kek kalıbını yağlayıp unla veya çıkarması ve temizlemesi kolay olsun diye benim gibi yağlı kağıt yerleştir. Kek karışımını içine dök. Önceden ısıttığın 170 derece fırına at. 40-50 dakika arası takip et.

Ufak bir not: Ben toz badem olarak satılanları kullandım, evdeki bademi rondodan geçirip de kullanabilirsin. İçinde irili ufaklı parçalar olması müthiş bi doku katıyor.