Açık Pide

İlk olarak suyun için maya ve şekeri ekle 3 dakika aktive olması için bekle. Unu bir kaseye al, ortasına bir çukur yapıp mayalı su karışımını içine dök, tuzu ekle ve bir tahta kaşıkla karıştır. Kıvam aldığı zaman elinle biraz yoğurup yuvarlak bir şekil ver üstüne nemli bir bez koyup 1 saat gölgede mayalanmaya bırak

O sırada pidelerin içini hazırla.

Ben hepsini farklı dolgularda yaptım. Dolabınızda olan peynirler veya koymak istediğiniz ne varsa harç hazırlayabilirsiniz.

Birincisi bizim evin favorisi peynirli olan, 1 yemek kaşığı ezilmiş ezine biraz kaşar rendesi taze nane ve dereotu. Aynı harçla birini airfyerdan çıktıktan sonra bal diğerini de domatesle servis edeceğim

İkincisi de kıymalıdan daha farklı olmasını istediğim için bir tavuk göğsünü kuşbaşından daha da ufak parçalara kesip tereyağı, sarımsak, soya sosla soteledim, içine biraz rende domates biraz da acı miso ekledim:)

Mayalanan hamuru unladığın tezgaha al, elinle havasını alıp 6 eşit parçaya bölüp yuvarla. Yine unladığın tezgahta bir merdane yardımıyla olabildiğince ince aç. Hafif kalın olunca ekmek gibi kabarıyor ki o da güzel bence 🙂

Daha sonra içine dilediğin dolguyu ekle. Burada peynirli yapacaksanız eğer çok fazla doldurmamak önemli. Ezine kolayca eriyip taşabiliyor. Kenarlarından katlayıp bir yağlı kağıdın üstüne yerleştirip Airfryer’a gönder. 180 derecede 12 dakikada pidelerin hazır!